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為了一千名職工的營養(yǎng)健康
——公司職工食堂主管靳平的抗疫故事
發(fā)布時間:2020-05-27     作者:呂國良  來源:黨委工作部  瀏覽數(shù):4231   分享到:

五月的清晨七點,翠綠撲入眼簾,花香伴著鳥鳴。這是戰(zhàn)勝疫情最艱難時刻后,常態(tài)化疫情防控下的渭化廠區(qū)宜人的生態(tài)環(huán)境。身為職工食堂主辦的靳平,早早地又趕往熟悉的崗位,望著左邊的安全文化長廊,又抬眼看看右邊尿素造粒塔正常生產(chǎn)的景象,他的心情格外輕松和舒坦。

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突發(fā)疫情降考驗

2020年的春節(jié),因為一場突如其來的新冠肺炎疫情,對中國所有人的生活都帶來了改變。疫情面前,白衣天使逆行挽救生命,成為這個時期最美的人。然而,對渭化這個二十四小時連續(xù)性生產(chǎn)的化工企業(yè)來說,除了一線員工在抗擊疫情的同時,更加精心維護著生產(chǎn)裝置的連續(xù)運行外,“人是鐵,飯是鋼”,職工食堂一樣身著白衣的管理人員、后廚、服務(wù)人員結(jié)成同心,保障職工營養(yǎng)補給,成為不為人知的逆行者。

春節(jié)長假結(jié)束初八早晨一上班,公司領(lǐng)導在開完生產(chǎn)例會,就和辦公室主任一起來到職工食堂查看并問靳平:“疫情這么嚴重,即使拉開距離,讓職工這樣堂食安全不安全?”出生于1963年靳平,眼瞅著就奔58歲,但對于1981在寧夏入伍服役,1995年9月轉(zhuǎn)業(yè)分配到渭化,又是一名黨員的他來說,就像接到了沖鋒的命令。作為一個問題的答案,職工食堂迅速改變堂食為讓職工帶餐。

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60個日子1000張口

一日三餐,柴米油鹽,這些最基本的生活在疫情隔離期間,對每個普通家庭來說,因為封路和檢測,都得計劃和精打細算。職工食堂正常情況下的早餐160余人、中餐現(xiàn)場訂飯170余人和堂食150余人、晚餐150余人的供餐情況被打破,疫情嚴重時期,街上的店面關(guān)門停業(yè),為了確保公司生產(chǎn)經(jīng)營的正常運轉(zhuǎn),增加尿素裝卸隊30份,原料裝卸煤隊30份,乙二醇新進職工200份,甚至還承擔渭南市高新區(qū)管委會在渭河醫(yī)院被隔離人員每日100份用量的供應(yīng)和配送,汽車隊修理人員、來公司拉運產(chǎn)品的司機也需要供應(yīng)……食堂的工作量在劇增!

職工食堂的運轉(zhuǎn)是由4名管理人員和承包商李創(chuàng)倫帶的30多人保供的,后廚人員和服務(wù)員好多是附近村子里的人。因為封村封路,4個后廚,2個服務(wù)員無法來上崗了,怎么辦?買菜也成了問題,渭南三馬路市場不讓采購的車輛進去,就只能將車停在路邊,人經(jīng)過測溫登記進去采購。為了食品安全,還要選信譽好,可追溯的選購點去選擇食材。用三輪車一趟趟倒出來再裝車,采購時間比正常延長了一兩個小時。菜價上漲也是壓力,肉價是翻了兩倍,職工營養(yǎng)不能少,食堂運營也不能虧損太多,真是兩頭難??!回想最緊張的60天戰(zhàn)疫情,靳平感慨萬分。

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豁出命來保供應(yīng)

疫情期間流傳著一句話:“不給國家胡添亂,躺在家就是作貢獻?!倍毠な程玫娜藛T不能居家隔離,他們得從早晨五點到晚上七點,確保千張口的一日三餐。食堂缺人了,4個管理人員頂崗,幫助打菜打飯。李創(chuàng)倫,這個在臨渭區(qū)當了五年政協(xié)委員,渭南市當了兩年政協(xié)委員的人,把自己的兒子、兒媳都發(fā)動來幫廚。晚上下班回家卻因為隔離檢查不讓進小區(qū),累了一天在檢查點外熬到12點才被特批進了門。職工食堂在羽毛球館二樓臨時為后廚和服務(wù)員提供住宿。“大不了咱們都不回家了”,食堂人員以這樣的心擰成了一股繩。

每個人都有自己的家,家里都有牽掛的人。然而,為了保供應(yīng),不可能不出去采購,不可能不接觸來送豆腐、送雞蛋等上門送貨的人。“沒辦法,為了職工的營養(yǎng)和健康,豁出去了?!?靳平,這個當過兵的人,發(fā)出了拼勁。然而,面對家人每次的叮囑“在外面跑,一定要加強注意安全”,他也內(nèi)心起伏,畢竟疫情洶洶,他得做好防護,把安全帶回家。于是,職工食堂內(nèi)部,每日進行打掃、不少于三次消毒;滅蚊蠅、滅蟑螂、滅鼠的除四害常態(tài)化開展;飯菜全部用一次性環(huán)保飯盒套裝分發(fā)。

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真情待人會力量

在食堂工作中,管理人員主要負有對承包商服務(wù)監(jiān)督和協(xié)調(diào)的職責,直接去管理服務(wù)人員其實隔著一層皮?!耙郧榇恕笔墙降目陬^禪??吹胶髲N和服務(wù)員炒菜打飯?zhí)哿?,靳平幾個管理人員給他們把飯遞到手上,“歇會兒,別太辛苦了!”李創(chuàng)倫對此非常感動,他對自己的人說:“咱們要做渭化事,當渭化人,人心齊、泰山移,在需要的時候為渭化作貢獻!”

于是,他們?yōu)榱寺毠さ氖称钒踩蜖I養(yǎng)開始共同奮斗!每頓兩個“硬菜”一定要保證,盤子里的魚和肉不能少;其它六個菜品花色翻新,常吃常新;芹菜葉、筍葉子這些有營養(yǎng)的“下腳料”不浪費,做成大家喜歡吃的菜團子;花卷、包子、油餅等這些北方人愛吃的東西,花樣不缺……60天里,四個管理人員沒一個掉隊,沒休息過一天,食堂的供應(yīng),不管人多少,想方設(shè)法保證了供應(yīng)!

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靳平和他帶領(lǐng)的團隊,為了公司的整體利益,為了全公司職工的身體健康,為了大家吃好吃飽這個最基本的民生,以“干這事,就要給大家干好”樸素的信念,做好了后勤保障服務(wù),穩(wěn)定了人心。當防疫形勢持續(xù)向好,陜西省廣播電視臺播出“渭化集團五萬噸化肥保春耕”的新聞時,他們也欣慰地笑了… …