近期，在激烈的市場環(huán)境下，渭河金輝會(huì)務(wù)中心積極探尋破局之路，通過系列行之有效的治理措施，最終實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈，打出一場漂亮的翻身仗。

欲成其事，先明其理。年初，中心深入剖析了虧損的幾大因素：客源流失、缺乏市場競爭力，成本高?？驮捶矫?，中心附近同類型酒店較多，競爭較大，對(duì)客流量的瓜分也較多。同時(shí)，中心在營銷、服務(wù)、菜品上缺乏創(chuàng)新性，導(dǎo)致吸納客源不多。為了解客戶需求，銷售部開展回訪工作，走訪客戶300+，以主動(dòng)的態(tài)度改進(jìn)服務(wù)措施。更是對(duì)政府定點(diǎn)接待場所進(jìn)行投標(biāo)，經(jīng)評(píng)定小組專家嚴(yán)格評(píng)審，渭河金輝會(huì)務(wù)中心憑借完備的硬件設(shè)施功能、較高的服務(wù)水平、專業(yè)的會(huì)議接待能力及合理的報(bào)價(jià)一舉中標(biāo)，成為渭南市黨政機(jī)關(guān)會(huì)議定點(diǎn)場所之一。面對(duì)回頭客對(duì)菜品多樣性選擇要求，餐飲部提出“推陳出新”策略，新推多樣菜品，給予顧客更多選擇。針對(duì)顧客反映菜品價(jià)位太高的問題，本著讓顧客“明明白白消費(fèi)”“物有所值”的理念，并在確保中心利潤的同時(shí)，合理降價(jià)，使其保持在合理范圍內(nèi)。

在成本分析過程中，部分供應(yīng)渠道的價(jià)格水平對(duì)成本控制形成挑戰(zhàn)，日常消耗品集中管理程度欠缺。對(duì)此，中心煙酒飲料均由兩家供貨商供貨，通過供貨商報(bào)價(jià)清單，市場采價(jià)，兩家供貨商互相牽制內(nèi)部比價(jià)，形成良性機(jī)制，有效管控餐飲部原材料、酒水供貨價(jià)格。同時(shí)加強(qiáng)庫存管理，實(shí)施定期盤點(diǎn)和按需采購制度，減少物資積壓和浪費(fèi)。

在拓展?fàn)I銷渠道上，中心充分利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與各大在線預(yù)訂平臺(tái)的深度合作，提升酒店在網(wǎng)絡(luò)上的曝光度和預(yù)訂量。中心在主流在線預(yù)訂平臺(tái)上的曝光量提升了60%，預(yù)訂轉(zhuǎn)化率提高了25%。同時(shí)，銷售部積極開展社交媒體營銷，每日制作精彩的圖片、視頻，展示酒店特色，鼓勵(lì)員工進(jìn)行社交網(wǎng)絡(luò)營銷，借助員工人脈資源擴(kuò)大宣傳覆蓋面，吸引潛在客戶。目前，通過社交媒體渠道帶來的預(yù)訂量占總預(yù)訂量的15%。本著服務(wù)好每位顧客的宗旨，在全體人員的積極努力下，美團(tuán)平臺(tái)評(píng)分達(dá)到5.0滿分，成為渭南市舒適度酒店好評(píng)第一名。

此外，中心還高度重視顧客服務(wù)體驗(yàn)。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量，增加各種個(gè)性化服務(wù)，比如，為壽宴、喬遷宴、婚房進(jìn)行布置等。從顧客入住到離店，每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求做到盡善盡美?？蛻魸M意度調(diào)查結(jié)果顯示，中心的滿意度得分從原來的70分提升至85分（滿分100分）。

中心實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，是全體員工共同努力和管理層英明決策的結(jié)果，它向整個(gè)酒店行業(yè)證明了，即使在困境中，只要找準(zhǔn)問題，采取切實(shí)可行的措施，就一定能夠找到破局之路，實(shí)現(xiàn)盈利創(chuàng)收。